Un par de aportaciones, tal vez novedosas, que pueden ser descubrimiento para algunos.
Voy a añadir una ópera más, no incluida en esa amplia lista de óperas de ambiente español, fruto de un equipo de investigadores, centradas más concretamente en Sevilla. No es literalmente esta ciudad, ya que el libreto apunta "a la orilla del Guadalquivir", pero hay que suponer esa inspiración.
Se llama la ópera "Manuel Menendez" (como el querido maestro de canto de varios foreros, y por eso me llamó la atención y la compré, hace años, en un anticuario italiano). Está escrita por el compositor Lorenzo Filiasi. Fue ganadora de un premio de la editorial Sonzogno, como se lee ahora (años más tarde) en la Wikipedia.

Un segundo apunte, sobre óperas ambientadas en España. No una ópera, pero sí una conocidísima canción de Puccini, "Mentia L'avviso". Se basa en el melodrama "La solitaria dell Asturie, ossía La Spagna ricuperata", tal como aparece en la edición de las canciones en la Oxford University Press. Para mí, como asturiano, todo un descubrimiento años atrás.
Saludos,
VM
PD. No se descarte que algo de esto aparezca en un próximo libro de nuestros mayores expertos operísticos como descubrimiento bibliográfico propio…