Pues en mi pueblo el día de Sant Sebastián es fiesta señalada. La motivación es religiosa pero es un verdadero acontecimiento popular que culmina con una gran "caracolada" y "coca de llardons"(alguien traduzca que no sé) para postre.

Para podernos reunir toda la familia el banquete lo hemos traslado a mañana domingo.

Saludos.

es la "coca de chicharrones" ñam. ñam


Ingredientes para 1 coca:

2 hojas de hojaldre congeladas o refrigeradas
100 gramos de chicharrones
Piñones
Azúcar
un huevo.

Procedimiento:

En primer lugar vamos a preparar los chicharrones, en mi caso eran de Aiguafreda (unos de los mejores), tienen que ser frescos, y nada rancios. Lo que vamos a hacer con ellos es machacarlos con un rodillo, un mortero, una sartén o otro objeto contundente que tengáis a mano hasta dejarlos laminados y pequeños.Una vez hecho esto, los reservamos, y vamos a por la masa de hojaldre, hay que estirarla, con un rodillo,
Ponemos sobre el mármol la hoja de hojaldre estirada y encima distribuimos los chicharrones machacados. Estiramos ahora la otra lamina de hojaldre y cubrimos los chicharrones. Cerramos los bordes y lo aplanamos otra vez con el rodillo ., Una vez hecho esto solo queda poner los piñones encima de la coca, el azúcar y volver a pasar el rodillo para que se peguen bien. Lo pintamos todo con una yema de huevo para que quede bien tostado... y al horno no demasiado fuerte hasta que veamos que ya está hecha.
Algunos le añaden algo de canela, pero esto ya es a gusto del cocinero.

Fíjate tú...la coca y los chicharrones son dos cosas tan típicas en Galicia y sólo a los catalanes se os ha ocurrido mezclarlas...

Qué son los chicharrones?
Lo de la caracolada no resulta atrayente, no señor. Los odio. No puedo ni verlos, vivos o muertos. Me dan un asquito...


Menos mal que te gano... voy antes que tú...

http://es.wikipedia.org/wiki/Chicharr%C3%B3n



ñam....

Creo que eso no me va a gustar...
Me quedo con la Coca sola.

yummmmmmm

Coca de dacsa
De Viquipèdia
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Coques de dacsa (dalt) acompanyades d'alguns dels recaptes que se li solen afegir.Les Coques de dacsa, també anomenades coques a la "calfó" (o a la calfor), són unes coques redones i planes que es fan de farina de dacsa (freqüentment mesclada amb farina de forment), aigua, oli i sal. S'acompanyen amb una picadeta de tonyina, ou ratllat i tomaca fregida, o bé d'altres picadetes de aladrocs o sardines, o sofregits d'espinacs.

Es menja posant una quantitat de l'acompanyament al mig de la coca i enrotllant esta es fa un rotllo, que es pot menjar directament a les mans.

Són un plat molt típic de la Safor, en especial de Ròtova.La seua relació amb els tacos i els burritos no està clara, encara que la similitud amb les truites (tortilles) mexicanes és evident.Bueno, mas sobre
coques:Coques (Cocas)

INGREDIENTES (Para seis personas):

Para la masa:

- 1 taza y media de aceite de oliva

- 2 tazas de agua

- 500 gr. de harina

- Sal

Para el relleno:

Hay una gran variedad de "coques" en toda la Comunidad Valenciana con muy diversos rellenos de fritos, bien tipo pisto, bien con verduras, carnes, embutidos, sardinas, etc. Son muy habituales los rellenos de fritos de berenjena, tomate y guindillas ("pebrera'), los de espinacas con tomate y ajo, los de guisantes con cebolla y huevos duros o los de pimiento, tomate y atún.

PREPARACION:

Se mezclan los ingredientes de la masa en un recipiente y se trabajan hasta que se despeguen de las paredes. A continuación se estira la masa con un rodillo, regándolo de vez en cuando con aceite. Se deja reposar la masa con un poco de harina debajo durante una media hora. Se pone la masa sobre una placa untada con aceite o en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Se extiende el relleno sobre la masa.

Se calienta el horno a 180° durante diez minutos, se mete la coca y se deja durante treinta minutos