Como también de frivolidades vive el paje, me permito apuntar una curiosidad que probablemente ya conozcais pero por si las ...

Parece ser que el origen del postre conocido como Melocotones Melba (Pêche Melba en la lengua de Voltaire) tiene relación con la ópera :

El nombre de Pêche Melba lo encontramos con frecuencia en las ofertas de helados, pero en general no tienen nada que ver con la receta original, obra del cocinero Auguste Escoffier. El Pêche Melba nació de un estímulo estético que recibió el cocinero al oir cantar a una diva el Lohengrin. La diva era conocida como Dame Nellie Melba y estos postres le fueron servidos en la mesa del Savoy, en Londres.
Según explicó el mismo Escoffier : "Le presenté, en el momento adecuado, unos melocotones, sobre un lecho de helado de vainilla, en una tarrina de plata incrustada entre las alas de un cisne tallado en un bloque de hielo y cubierto por un velo de azúcar filado". La receta es muy sencilla : melocotones tiernos y maduros al punto, helado de vainilla y puré de frambuesas naturales con azúcar.

Pelín cursi la presentación de Mr. Escoffier, pero todo sea por su creación.


¡Que vaya de gusto !!!

Por cierto, alguien conoce la receta de los canelones Rossini??? O son los convencionales???

jejejejjejee..pues yo como estoy wagneriana, preparando el Parsifal del sábado en Sevilla, me releo mi bibliografís germánica y me he encontrado con esta curiosidad ópero-gastronómica.

Marzo-abril de 1910. La tetralogía llega por fin completa por primera vez a Barcelona tras las gestiones de la wagneriana. Y los wagnerianistas le ofrecen una cena al director, sr Franz Beidler. Dispongo de la reseña del menú.....para reirse un rato...
"Sopa de galápago y dragón. filete de hija de Rhin au vin blanc-entrecottes de Grane (el caballo de Brunhilde),foie-gras del cisne de Lohengrin, pájaros fritos del bosque de Siegfried, piernas de los corderos del carro de Fricka,Frick-andó (esto es bueno...el fricandó, sin K, es un plato típico catalán: estofado de ternera con setas...jejjeje...bueno eh? ), postres (sin especificar), filtro de Gutruna, vinos del Rhin y (añade tal cual la reseña de época que transcribo) platos, cucharas, cucharillas, tenedores y cuchillos forjados pñor los Nibelungos".

Pues es de reirse pero ...vaya banquete....

Un banquete delicioso!!! ¡Comeremos en la orden del foro - postre primero!
Graaaaaaaciassssssssssss, Cherubina y Fantine!!!!!

Besos

Lo de los melocotones Melba ya lo había oído, aunque no conocía la receta original, pero el menú Wagneriano ese... vaya paranoya...

Aquí en Benidorm suele aparecer en la carta de postres la COPA MOZART, cuidada selección de los diversos helados que mejor saben y más engordan, tomando como base el chocolate y acompañándolo con sabores afines. Se le suele poner encima caramelo por si alguien duda de su poder engordante.

¿Menú Wagner?

¿Es largo, pesado y genera somnolencia?

(MarttiT, lo siento, pero es que no pude resistir la tentación )


Il frate

Viendo esto, cómo se te ocurre pensar en que engorda? Que les parta un rayo a los kilos de más (bueno, es que en mi caso son de menos...).

Ahí le has dado, Frate. Aunque los menús casi siempre son largos, y en Verano, con el calorcito, lo de la somnolencia... el pan nuestro de cada día.

ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam ñam

Il Frate escribió:



Muy fino, sí señor

Pues hablando de gastronomía, tenía pensado este verano "construir" un cd (o varios porque material hay) con fragmentos operísticos dedicados o relacionados con el vino.

Se aceptan propuestas....